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[ □魏信德 ] |
随着生活的丰富多彩，休闲方式也变得五彩缤纷。垂钓、旅游、读书、种花、养鱼、下棋、饮茶、收藏、作画……已成为都市人文化休闲的内容。然而，文化休闲的内容，还有许多有待开拓的空间。“休闲烹饪”就是其中的一例。
古人道：“民以食为天”，吃成为了人们生活中的“重头戏”。为此，我想如果能把休闲与烧菜做饭“合二为一”为“休闲烹饪”，既可得到健康的文化休闲，又能品尝到美味佳肴，如此一举两得，自然受到人们欢迎。
不过，这种“休闲烹饪”与餐馆有所区别：上餐馆吃饭是顾客点菜，店家炒菜，顾客自己不用动手；而“休闲烹饪”则是顾客自己点菜，然后自己上灶操作，即自己烧，自己吃。这种形式在国外已有尝试，如在英国伦敦就有一家别开生面的烹饪书店，经营着全世界8000余种烹饪书籍。说这家烹饪书店别开生面，不仅仅在于它的“专业”、“专卖”，而且更在于这家书店可以“现看”、“现学”、“现做”，让你按照菜谱“潇洒炒一锅”，过一过当厨师的瘾头。于是，读者一边看书，一边操作，最后品尝自己烧出来的菜肴。这种“烹饪书店”，我想就是“休闲烹饪”的一种。
“烹饪书店”是把“书香”与“菜香”合二为一，使休闲与生活得到了有机结合，它充分满足了人们的文化精神需求、休闲娱乐需求和饮食生活需求，不愧是书籍经营、文化经营的一大创新。今天，随着生活质量的不断提高，人们自然更讲究吃，许多风味小吃、地方名点受到了消费者的欢迎。然而，人们现在更注重于吃的质量、吃的文化氛围和吃的闲情雅趣，因此，许多人更希望自己动手，享受由自己烹饪出来的美馔佳肴。
吃是永恒的主题。随着全民族文化素质的提高，休闲必将追求更高的境界，因此，“休闲烹饪”正是人们所期待的一种休闲方式。
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