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一方面不断增设连锁店,另一方面增强现有连锁店的竞争实力———为保持日销售额持续稳定和提高,日本7-ELEVEN便利店连锁公司实施“紧贴地域”的市场战略,并取得了绝佳的成效。一个最有说服力的例子是,该公司各门店均有出售其招牌商品“五香菜串儿”(一种日式风味小吃),它以适合本地消费者口味为出发点,为公司赚取了大把银子。 据调查,“五香菜串儿”之所以受欢迎,其原因是,他们供应的五香菜串儿汤汁又有了新的变化。本来,该公司对汤料就十分考究,在制作“五香菜串儿”的汤汁时与高级饭馆一样,用上等鲣鱼干来熬制。从2002年起,公司实施“紧贴地域”战略后,“五香菜串儿”的汤汁也开始根据不同地区消费者的口味来制作,使得本来就很受欢迎的风味小吃更加好销。 该公司还将日本全国分成北海道、东北和关东、关西和四国、九州等4大营业区域,根据不同的口味提供以不同原料制作的汤汁。比如,北方的北海道地区,“五香菜串儿”的汤汁是用木鱼和沙丁鱼熬制的;而南方的九州地区,则以木鱼和鸡骨来熬制。 近几年来,该公司一直致力于规模的扩张,不断扩大门店数量,到2003年8月突破了1万家。同时,平均每个门店的日营业额,也在日本便利店业界中名列前茅。 点评: 日本7-ELEVEN公司为了恢复现有门店的销售额,唯一的办法就是吸引更多的顾客上门,提高每个顾客的“买单量”。如何来实现这个目标呢?该公司经过研究后认为,在与同行的激烈竞争中,如要遏制门店销售额不断下滑的势头,只有一个办法,那就是向顾客提供更适合本地区特点的商品和服务。 (白水)
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